Какие документы и требования нужны для открытия островка в ТЦ?

Как открыть островок мороженого в ТЦ

Какие документы и требования нужны для открытия островка в ТЦ?

Мороженое – десерт, который покупают как взрослые, так и дети. Виды, вкусы, упаковка – внешние атрибуты, не влияющие на всеобщую любовь к вкуснейшему лакомству.

Первая задача при открытии бизнеса – выбрать живую проходимую точку в торговом центре. От этого будет зависеть, кто и как часто будет посещать ваше заведение и прибыль.

Учитывая сезонность этого вида бизнеса, к холодному времени года ассортимент можно расширить. С мороженым продают: десерты на основе мороженого, молочные коктейли, горячие и холодные напитки, выпечку, печенье, детские сладости. Большой ассортимент – ключевой фактор успеха.

Затраты и прибыль

Затраты на первоначальном этапе составят 555 000, окончательная сумма зависит от района Санкт-Петербурга, где расположен ТЦ:

Регистрация бизнеса25 000
Покупка оборудования180 000
Расходные материалы8 000
Аренда торгового места площадью 5-7 м²150 000
Закупка товараот 25 000
Витрина, торговая стойка75 000
Заработная плата40 000

Текущие ежемесячные затраты будут включать арендную плату, заработную плату персонала, закупку товара, рекламу, резерв на непредвиденные расходы +10% (например, ремонт оборудования).

Разрешения и документы

Для открытия бизнеса потребуются:

  • Документы об оформлении ИП или ООО. ИП – быстрый и простой вариант, потребуется минимальный пакет документов для регистрации. Если планируется дальнейшее расширение бизнеса, то целесообразно оформить ООО
  • Разрешительные документы государственных органов: СЭС, пожарные. Скорее всего документация имеется у арендодателя
  • Сертификаты на сырье, продукцию, на оборудование
  • Санитарные книжки у персонала

Выбор помещения

Выбор помещения – главное решение, которое предстоит принять. С точки зрения получения прибыли, срока окупаемости и сезонности бизнеса, торговый центр – подходящее место, так как посещается большим количеством людей в любое время года. Выгодной для торговли считается зона входа, где поток людей не успел распределиться по пространству тц.

Обратите внимание на район города, где расположен торговый центр. Чем ближе к центру города, тем дороже арендная плата и сложнее выполнить требования арендодателя.

Критерии выбора:

  • Расположение;
  • Категория;
  • Проходимость точки;
  • Требования арендодателей к оформлению, оборудованию, порядку работы;
  • Стоимость арендной платы, порядок оплаты;
  • Договор аренды.

Подробный перечень оборудования и расходных материалов

Основные затраты при открытии островка мороженого в Санкт-Петербурге:

Оформление документов25 000
Оборудование (холодильник, морозильный шкаф, кассовый аппарат, весы и дополнительное оборудование)180 000
Расходные материалы (посуда, салфетки, перчатки, стаканы, инвентарь для уборки)8 000
Товар25 000
Закупка товараот 25 000
Витрина, торговая стойка, освещение75 000
Заработная плата40 000
ИТОГО313 000

Как выбрать поставщика

  • При выборе поставщика стоит обратить внимание на то, сколько времени он работает в этой сфере. Отдавайте предпочтение опытным, зарекомендовавшим себя производителям.
  • Качество продукции – залог успеха в бизнесе. Не стоит на этом экономить.
  • Познакомьтесь с технологиями производства мороженого у выбранного поставщика, посмотрите, как изготавливается, хранится и доставляется продукция.
  • Отдайте предпочтение тем кандидатам, которые самостоятельно доставляют продукцию до точки продаж в специально оборудованных транспортных средствах. Это выгодный вариант, снижающий риски порчи продукции при транспортировке.

Как выбрать поставщика

Персонал

Персонал – лицо бизнеса, так как определяет, как будут воспринимать покупатели. Стоит потратить время и найти подходящих сотрудников.

Для функционирования острова с мороженым потребуется персонал:

  • Два продавца, которые будут работать по сменному графику. Средняя заработная плата по Санкт-Петербургу составляет 25 000 рублей.
  • Бухгалтер: можно пригласить на аутсорс, чем снизить расходы фонда заработной платы.

Как рекламировать бизнес

В плане рекламы открытие острова в торговом центре – удачное решение. Если внимательно отнестись к выбору места, где будет расположен остров с мороженым, то известность и расположение торгового центра сыграют роль рекламы. Поток покупателей в подобных местах скопления людей уже налажен, а рекламой станет выгодная точка в ТЦ.

Правильной рекламой для подобного бизнеса будет оформление точки, внешний вид прилавков и продавцов, привлекательная витрина, концепция оформления бренда, уровень сервиса.

Покупка сладостей чаще спонтанная, поэтому важно зацепить взгляд покупателя яркой витриной, пробудить желание попробовать продукцию.

Если вы пока не планируете запуск бизнеса с нуля, рассмотрите вариант покупки уже работающей компании. В этом случае вы получите клиентскую базу и возможность работать по уже сформированным бизнес-процессам. В нашем каталоге есть разные предложения, например, кондитерские, работающие на рынке на протяжении нескольких лет.

  • В Санкт-Петербурге
  • В Москве
  • В России

Пример рекламного плаката для островка мороженого Пример рекламной листовки для островка мороженого Образец рекламы для островка мороженого

Источник: https://alterainvest.ru/rus/biznes-idei/detail-1328875/

Как открыть кофейный островок

Какие документы и требования нужны для открытия островка в ТЦ?

Двое однокурсников продают кофе с собой в фойе московского бизнес-центра.

Ирина Александрова

поговорила с владельцами кофейни

Они вложили 500 000 Р. Полгода спустя их оборот — 450 тысяч рублей, чистая прибыль — 90 тысяч на двоих в месяц.

Владиславу Редькину 20 лет, он родился в Крыму, сейчас живет в Москве. Параллельно у него работает клининговая компания. Его партнер — Владислав Тетерук, ему 25 лет, он из Белоруссии. Ребята познакомились в бизнес-университете.

Первым совместным опытом стало небольшое кафе с несколькими столиками. Партнеры арендовали помещение в фойе бизнес-центра, сделали в нем ремонт, купили мебель, утварь, оборудование. Всего они вложили миллион, и это были собственные деньги, не кредитные.

Полгода ребята работали без выходных и вышли на прибыль, но она была настолько маленькой, что не оправдывала усилий. В итоге кафе пришлось закрыть. На вырученные деньги каждый из партнеров отправился путешествовать и осмыслять свой опыт.

Ребята считают, что причиной провала был страх: они боялись, что посетители к ним не придут, поэтому перегнули с ценой — чашку кофе за 150 Р они продавали в убыток себе за 117 Р.

Аренда за 2 месяца

200 000 Р

Оборудование, техника, мебель

300 000 Р

Второй заход произошел полгода назад: ребята открыли кофейный островок в том же бизнес-центре прямо напротив своего бывшего кафе.

За 350 000 Р ребята купили островок — киоск с витриной, холодильником, микроволновкой и соковыжималкой. Дополнительно купили оборудование: гриль, чтобы разогревать сэндвичи и выпечку — 13 тысяч; блендер для смузи — 10 тысяч; шкаф-стойку для инвентаря — 10 тысяч. На инвентарь ушло еще 30 тысяч.

Кофейный островок — это киоск, где продают кофе и другие напитки, десерты и выпечку навыносНовая кофемашина с кофемолкой хорошей фирмы, например «Симонелли», стоит от 180 000 рублей.

Ребята кофемашину пока что взяли в арендуЗа аренду кофемашины в месяц платят 13 000 Р

Кофемашину взяли в аренду. Ежемесячная аренда машины — 13 000 Р, в сумму включено обслуживание и ремонт в случае необходимости.

Со временем ребята планируют купить собственную.

Расходные материалы — бумажные стаканчики, крышечки, салфетки, ложечки, пакеты для выпечки — на старте обошлись в 18 тысяч рублей. На 30 тысяч ребята закупили продукты на первые две недели.

Всего на запуск ушло около 500 000 Р.

Когда дела пошли хорошо, ребята наняли бариста, его зарплата — 2000 Р в день, смена с 7:30 до 19:00. Сегодня сотрудников двое, второй работает полдня и получает 1200 Р за смену. Кофейный островок работает с понедельника по пятницу, по выходным в бизнес-центре недостаточно людей.

Продукты на 2 недели

30 000 Р

Налоги и ведение счета

12 000 Р

Кофейный островок зарегистрирован на ИП, работают на патентной системе налогообложения (ПСН). Оплату налога можно разбить — ежемесячная плата получается 10 000 Р.

60% покупателей предпочитают платить картами. Комиссия за торговый эквайринг — 2%.

Для кофейного островка не требуется получать специальных разрешений. Нужно отправить уведомление в Роспотребнадзор об открытии. Плановая проверка СЭС только через три года после начала работы. Для работы бариста нужна медкнижка.

Обследование для медкнижки

4000 Р

Зерна кофе и молоко — самые важные ингредиенты, на которых ребята решили не экономить.

Для островка закупают 100% арабику, бразильский сорт Моджиана, обжаренный до средней степени. За 1 кг зерен платят 870 Р, в день уходит 2 кг, в месяц — около 40 кг.

Молоко покупают самое дорогое: низколактозное, 3,5% жирности, на вкус слегка сладкое, по 62 Р за литр. У более дешевого молока отличается не только вкус, но и плотность — пенка получается менее воздушной. В месяц уходит 400 литров.

Ребята заказали необычные бумажные стаканчики с рисунками. Стоимость одного стаканчика — 7,8 РВ бизнес-центре есть люди, которые покупают здесь кофе только из-за красивых стаканчиковВыпечку и десерты привозят ежедневно

К кофейному островку не подведен водопровод, поэтому ребята заказывают бутилированную воду. За неделю уходит 5 бутылок по 20 литров, 165 Р за бутылку.

Каждые две недели ребята ездят в «Метро» за мороженым (250 Р за 1 кг), фруктами и ягодами для смуси (около 1000 Р за кг), топпингами (300 Р за литр), корицей (250 Р за 1 кг).

Бутылка воды, 20 шт. по 20 л

3300 Р

Фрукты и ягоды, 10 кг

10 000 Р

Кофе и напитки на его основе — 70% продаж. Еще ребята делают разный чай, горячий шоколад, горячие ягодные напитки. Но заказывают сотрудники бизнес-центра все равно в основном кофе.

Самый популярный напиток — большой капучино 450 мл за 150 Р. Обычно за день продается 75 стаканчиков.

Вот так выглядит большой капучино в кофейном островке. Себестоимость — 47,8 Р, розничная цена — 150 Р:

Рекламой кофейни стали стаканчики: посетители фотографируют и выкладывают их в Инстаграм. Дизайн стаканчика и надписи на нем меняются в зависимости от сезона. В закупке один такой стаканчик стоит 7,8 Р, обычный однотонный обошелся бы в 5 Р.

В среднем, дневная выручка кофейного островка — 22 000 Р. В месяц прибыль получается около 90 000 Р на двоих.

В долгосрочной перспективе Владислав и Владислав хотят автоматизировать процессы, привлечь инвесторов и открыть еще десяток островков в разных бизнес-центрах.

Лучше идти по пути наименьшего сопротивления, от меньшего к большему — кофейный островок легче открыть, чем кафе.

Затраты должны быть обдуманными: дорогой ремонт в кафе себя не оправдал, а дорогую кофемашину можно не покупать, а арендовать.

Сразу определять приоритеты: если ориентируетесь на постоянного покупателя, то нельзя экономить на качестве.

Не бойтесь и верьте в свой проект. В первый раз именно страх подтолкнул к снижению цен, которое обернулось убытками.

Мы ищем людей, которые открыли свой бизнес. Проект должен работать официально и приносить прибыль. Если вы хотите рассказать свою историю — заполняйте анкету.

Источник: https://journal.tinkoff.ru/coffee-phoenix/

Как мы открывали магазин в ТЦ МЕГА: история ошибок

Какие документы и требования нужны для открытия островка в ТЦ?

Интерес к рознице был заметен изначально — с самых первых статей на хабре и на других сайтах мы начали получать запросы на франшизу. Запросы шли со всей страны — Питер, Новосибирск, Краснодар, Ростов-на-Дону, Пермь, Хабаровск, Сочи и так далее.

Даже страной дело не ограничилось — люди из Украины, Беларуси и Казахстана тоже хотели открыть у себя магазин Madrobots. Но франшиза — это в первую очередь отлаженные процессы.

Как мы могли объяснять, как открыть магазины в других городах, если сами этого толком не умели?

 Мы решились открыть наш магазин в большом торговом центре, и теперь готовы рассказать вам о проблемах, косяках, процессах, решениях и выводах. Заходите, под катом интересно. 

Дата: 26 мая. 94 дней до открытия Место: Офис компании Madrobots

— Ну вот открыли мы магазин на горбушке, отлично. Но он один. А если понадобится еще 100 открыть, что бы ты сделал?
— Повесился бы.

Сама идея о возможности открыть магазин в большом торговом центре пришла к нам после Бала Роботов.

Мы не очень возлагали надежды на наш стенд там, но по прошествии нескольких месяцев увидели, что продажи там все-таки есть.

Мы поняли, что можно продавать наши товары без рекламы, без интернета — люди просто шли мимо, некоторые останавливались и покупали. Просто за счет потока людей, не прилагая усилий, мы продавали.

За все время существования бала роботов мы заработали 200 тысяч рублей. Это еще до налогов (в нашем случае 15 % с разницы между доходами и расходами) и оплаты процессинга банковских карт (в среднем ~3 % за транзакцию). Не очень много, но тем не менее, это были живые продажи и живые деньги.

И мы решили перенести этот опыт на другую площадку — в какой-нибудь торговый центр с большой проходимостью. 

Для начала, как маркетологи, мы открыли Foursquare и отобрали места с наибольшей посещаемостью. Как мы рассуждали: наши покупатели — продвинутые и пользуются такими сервисами, как 4SQ.

Там, где больше всего чекинов — больше и наших клиентов.

Мы отобрали самые популярные торговые центры, и наш сотрудник начал планомерные попытки пробиться в отделы аренды этих центров, чтобы они узнать о условиях. Нам ответили из МЕГА.

 И все заверте…

Дата: 16 июня. 73 дня до открытия Место: Офис компании Madrobots

Мы связались с отделом аренды и приступили к выбору место и обсуждению стоимости аренды. Нам даже получилось выбить небольшую скидку на первые пару месяцев. 

Параллельно мы думали над проектом магазина, делали первые варианты дизайна и визуализации и искали компанию, которая сможет сделать оборудование быстро и качественно (ха-ха).

Как оказалось, все не так просто — еще до подписания договора отдел аренды Икеи (да, все здания меги принадлежат икеи) дал нам целое руководство, в соответствии с которым мы должны были составить проект будущего киоска для «защиты» его перед отделом аренды.

И только в том случае, если их все устроит, нам дадут добро на подписание. 

 Этот документ регулирует довольно много вещей — от материалов киоска до внешнего вида вывесок.
[Удалено цензурой]
Рисуем предварительную раскладку по витринам.

После того, как мы посмотрели на остальные киоски в меге и других торговых центрах, мы решили делать так называемый островок — киоск, в котором продавец находится внутри периметра из стоек или витрин.

Первоначальный вариант выглядел где-то так:

 Понемногу он обрастал мясом, мы обдумывали и уточняли варианты витрин для удобного расположения товаров, систему подсветки, накопители для хранения запаса гаджетов, подставки, ценники, расположение логотипов и элементов дизайна, проводку, кассовые системы и так далее. Понемногу наш островок приобретал все более законченный и реальный вид:

Дата: 27 июня. 62 дня до открытия Место: Офис компании «Мебель для бизнеса»  Через некоторое время проект нашего магазина получил одобрение, и перед нами стала не менее сложная задача.

[Удалено цензурой]

Нам надо было найти компанию, которая бы смогла по этому проекту изготовить и собрать киоск. И сделать это не очень дорого, к тому же. 

Конечно, мы облажались. Мы выбрали компанию «Мебель для бизнеса» (bzmb.ru — не рекомендую, безответственные долбоклюи), которая, судя по портфолио, имела большой опыт в создании именно подобных стоек и киосков.

Менеджеры (как выяснилось, только до заключения договора) вежливы и активны, дают советы и придумывают идеи. Казалось бы, все хорошо.

Мы составили ТЗ, подписали договор, оплатили аванс и стали ждать окончания производства. 

Дата: 20 июля. 39 дней до открытия Место: Мега Белая дача

Пока шла разработка чертежа островка и его производство, мы занялись выбором места в меге. Нам предложили несколько возможных вариантов, где место для стенда пустовало, и мы съездили туда, чтобы посмотреть на них вживую и измерить количество людей, проходящих в том месте.

 

 Это количество людей, прошедших мимо меня за полчаса. В выходные людей в два раза больше. Можно упрощенно посчитать: 477*2*24*(5+2*2)=206 тысяч посетителей в неделю. 
Оказалось, что количество людей в этих местах почти не отличается, и выбирали мы только по тому, какое место больше нравится. В итоге выбрали:

 Рядом находился якорный арендатор медиамаркт, что по нашему мнению должно было генерировать нам более-менее целевой трафик, состоящий из людей, которые хотят купить электронику. 

Якорный арендатор — это большой магазин, который привлекает большой людской трафик. Очень мало людей ходят в торговые центры просто так.

Основной трафик привлекает большие и узнаваемые магазины типа Ашана, Икеи, Оби, Медиамаркта, Перекрестка и так далее. Они-то и являются якорными арендаторами.

Иногда им может выступать в сам владелец здания, как Икея, которой принадлежат здания торговых центов Мега.

Якорный арендатор, как правило, берет в аренду большую площадь и платит за нее по довольно низкой ставке (а то и вовсе не платит, это зависит от размера ТЦ и известности арендатора), взамен отдавая свой бренд, репутацию, и обеспечивая торговый центр потоком людей. Они тоже тратят деньги — обеспечивая рекламу в СМИ себе и одновременно всему ТЦ.

Все остальные мелкие магазины, по сути, «паразитируют» на этом потоке — собственный трафик к ним хоть и не нулевой, но маленький, особенно если ТЦ расположен на отшибе или за городом. 

Дата: 30 июля. 29 дней до открытия Место: Офис компании Madrobots.

Проект «Шпион под прикрытием»

Итак, у нас был договор аренды, у нас было место, у нас почти был сам островок, у нас были готовы товары и небольшой опыт продаж.

Но нам катастрофически не хватало системных знаний о том, как надо продавать — мы подозревали, что опыт горбушки будет не очень соответствовать магазину с большим трафиком и на порядок большим количеством покупок.

Чтобы в кратчайшие сроки узнать о том, как же строить процесс продаж, логистики, обучения сотрудников и управления магазином мы решились на промышленный шпионаж — мы отправили нашего стажера в компанию-конкурента с заданием втереться в доверие и принести побольше бизнес-секретов. 

 Мы не очень долго выбирали компанию, и ей в итоге стал некий «Интернет-магазин электроники Mbar» (mbar.ru, рекомендую, они делают 8 тысяч рублей в день только на пленочках на экран).

Если кто-то из них это читает, привет вам! 🙂 У них было существенное преимущество — большое количество таких же маленьких павильонов и островков, какой собирались открыть мы.

Наш человек успешно проник в компанию, освоился там, попил пива с продавцами и супервайзерами, купил себе проводок для телефона по себестоимости, прошел курс обучения стажера и принес нам Знание:

 Не сказать, чтобы нам это было очень полезно, но это как минимум было интересно. 

Дата: 11 августа. 17 дней до открытия Место: Горбушка. ОБИ

По сложившейся традиции я поехал в ОБИ, чтобы купить электрику.

Но стоило моим запросам хоть немного выйти за пределы «провод, клеммы, изолента», как я понял, что это не самое лучшее место для таких покупок.

На просьбу принести мне гильзы и обжимку для них, продавец радостно притащил упаковку наконечников НШВИ и… пассатижи. Замечательно, подумал я, и купил только провод и розетки. Кстати, тележек у них тоже не было:

Стало ясно, что надо либо менять магазин, либо прощаться с желанием сделать все круто. И я засел за поиски магазина.
Сначала я, как истинный гик, нашел несколько онлайн-магазинов. Несколько — потому что один продавал инструмент, который мне нужен, но не продавал гильзы, второй продавал разные гильзы и наконечники, а третий — автоматы, коробки и кабель-каналы. 

Вот после заказа и началась какая-то фигня. Первый магазин попросил паспортные данные для того, чтобы сделать платежку через сбербанк.

Когда я уже хотел ее оплатить, я обратил внимание на подозрительно маленькую сумму — оказалось, что половины того, что я хотел купить, в заказе нет. Этот чудный финт ушами называется «выставляем счет по наличию».

Уведомлять меня о изменении в заказе, или что хуже того — держать актуальную информацию на сайте вовсе не обязательно. 

Второй магазин был лучше — они сразу после заказа сознались в том, что у них нет половины ассортимента с сайта, и предложили заплатить сейчас, а они через недельку-другую все привезут обязательно. 

Третий магазин просто никак не отреагировали на заказ, кроме как автоматическим письмом, и только через 5 дней написали мне с просьбой написать телефон для… «более быстрого оформления заказа».

Это было последней каплей и я решил идти от противного — найти магазин с наиболее простым сайтом, надеясь на то, что простоту сайта они компенсируют хорошим офисом. И не прогадал.

Дата: 17 августа. 11 дней до открытия Место: Магазин Электромонтаж

Нашел я замечательный магазин Электромонтаж (electro-mpo.ru, рекомендую), у которого до сих пор есть прайс в виде Excel-файла, но который зато имеет целых 11 магазинов в москве, в которые можно легко зайти и пощупать практически весь ассортимент руками:

 Если кому-то хочется посмотреть фотографии того, что там находится на витринах, то я сделал немного фотографий с описанием — посмотреть их можно вот тут (кстати, подписывайтесь).
Процесс покупки в нем непрост (сложнее, чем в супермаркете, да) но удобен и технологичен.

Вы, пользуясь глазами и руками, выбираете, ощупываете, измеряете линейкой, микрометром и штангенциркулем нужную вам штуку, записываете номер, наклеенный под ней, с помощью терминала узнаете цену и остаток на складе (а так же технические характеристики и возможные замены, если на складе ее не окажется), после чего говорите этот номер специально обученной тетеньке, и оплачиваете выданный счет. После этого остается только дождаться, пока склад соберет и отдаст вам ваш заказ:

Удобно и быстро.

Дата: 26 августа. 2 дня до открытия 

Источник: https://madrobots.ru/blog/post/kak-my-otkryvali-magazin-v-tts-mega/

Открытие островка в торговом центре – как создать прибыльный бизнес

Какие документы и требования нужны для открытия островка в ТЦ?

Соглашение о конфиденциальности

и обработке персональных данных

1.Общие положения

1.1.

Настоящее соглашение о конфиденциальности и обработке персональных данных (далее – Соглашение) принято свободно и своей волей, действует в отношении всей информации, которую ООО «Инсейлс Рус» и/или его аффилированные лица, включая все лица, входящие в одну группу с ООО «Инсейлс Рус» (в том числе ООО «ЕКАМ сервис»), могут получить о Пользователе во время использования им любого из сайтов, сервисов, служб, программ для ЭВМ, продуктов или услуг ООО «Инсейлс Рус» (далее – Сервисы) и в ходе исполнения ООО «Инсейлс Рус» любых соглашений и договоров с Пользователем. Согласие Пользователя с Соглашением, выраженное им в рамках отношений с одним из перечисленных лиц, распространяется на все остальные перечисленные лица.

1.2.Использование Сервисов означает согласие Пользователя с настоящим Соглашением и указанными в нем условиями; в случае несогласия с этими условиями Пользователь должен воздержаться от использования Сервисов.

1.3.Сторонами (далее – «Стороны) настоящего Соглашения являются:

«Инсейлс» – Общество с ограниченной ответственностью «Инсейлс Рус», ОГРН 1117746506514, ИНН 7714843760, КПП  771401001, зарегистрированное по адресу: 125319, г.Москва, ул.Академика Ильюшина, д.4, корп.1, офис 11 (далее – «Инсейлс»), с одной стороны, и

«Пользователь»

либо физическое лицо, обладающее дееспособностью и признаваемое участником гражданских правоотношений в соответствии с законодательством Российской Федерации;

либо юридическое лицо, зарегистрированное в соответствии с законодательством государства, резидентом которого является такое лицо;

либо индивидуальный предприниматель, зарегистрированный в соответствии с законодательством государства, резидентом которого является такое лицо;

которое приняло условия настоящего Соглашения.

1.4.

Для целей настоящего Соглашения Стороны определили, что конфиденциальная информация – это сведения любого характера (производственные, технические, экономические, организационные и другие), в том числе о результатах интеллектуальной деятельности, а также сведения о способах осуществления профессиональной деятельности (включая, но не ограничиваясь: информацию о продукции, работах и услугах; сведения о технологиях и научно-исследовательских работах; данные о технических системах и оборудовании, включая элементы программного обеспечения; деловые прогнозы и сведения о предполагаемых покупках; требования и спецификации конкретных партнеров и потенциальных партнеров; информацию, относящуюся к интеллектуальной собственности, а также планы и технологии, относящиеся ко всему перечисленному выше), сообщаемые одной стороной другой стороне в письменной и/или электронной форме, явно обозначенные Стороной как ее конфиденциальная информация.

1.5.Целью настоящего Соглашения является защита конфиденциальной информации, которой Стороны будут обмениваться в ходе переговоров, заключения договоров и исполнения обязательств, а равно любого иного взаимодействия (включая, но не ограничиваясь, консультирование, запрос и предоставление информации, и выполнение иных поручений).

2.Обязанности Сторон

2.1.

Стороны соглашаются сохранять в тайне всю конфиденциальную информацию, полученную одной Стороной от другой Стороны при взаимодействии Сторон, не раскрывать, не разглашать, не обнародовать или иным способом не предоставлять такую информацию какой-либо третьей стороне без предварительного письменного разрешения другой Стороны, за исключением случаев, указанных в действующем законодательстве, когда предоставление такой информации является обязанностью Сторон.

2.2.

Каждая из Сторон предпримет все необходимые меры для защиты конфиденциальной информации как минимум с применением тех же мер, которые Сторона применяет для защиты собственной конфиденциальной информации.

Доступ к конфиденциальной информации предоставляется только тем сотрудникам каждой из Сторон, которым он обоснованно необходим для выполнения служебных обязанностей по исполнению настоящего Соглашения.

2.3.Обязательство по сохранению в тайне конфиденциальной информации действительно в пределах срока действия настоящего Соглашения, лицензионного договора на программы для ЭВМ от 01.12.2016г., договора присоединения к лицензионному договору на программы для ЭВМ, агентских и иных договоров и в течение пяти лет после прекращения их действия, если Сторонами отдельно не будет оговорено иное.

2.4.Не будут считаться нарушением настоящего Соглашения следующие случаи:

(а)если предоставленная информация стала общедоступной без нарушения обязательств одной из Сторон; 

(б)если предоставленная информация стала известна Стороне в результате ее собственных исследований, систематических наблюдений или иной деятельности, осуществленной без использования конфиденциальной информации, полученной от другой Стороны;

(в)если предоставленная информация правомерно получена от третьей стороны без обязательства о сохранении ее в тайне до ее предоставления одной из Сторон; 

(г)если информация предоставлена по письменному запросу органа государственной власти, иного государственного органа,  или органа местного самоуправления в целях выполнения их функций и ее раскрытие этим органам обязательно для Стороны. При этом Сторона должна незамедлительно известить другую Сторону о поступившем запросе;

(д)если информация предоставлена третьему лицу с согласия той Стороны, информация о которой передается.

2.5.Инсейлс не проверяет достоверность информации, предоставляемой Пользователем, и не имеет возможности оценивать его дееспособность.

2.6.Информация, которую Пользователь предоставляет Инсейлс при регистрации в Сервисах, не является персональными данными, как они определены в Федеральном законе РФ №152-ФЗ от 27.07.2006г. «О персональных данных».

2.7.Инсейлс имеет право вносить изменения в настоящее Соглашение. При внесении изменений в актуальной редакции указывается дата последнего обновления. Новая редакция Соглашения вступает в силу с момента ее размещения, если иное не предусмотрено новой редакцией Соглашения.

2.8.

Принимая данное Соглашение Пользователь осознает и соглашается с тем, что Инсейлс может отправлять Пользователю персонализированные сообщения и информацию (включая, но не ограничиваясь) для повышения качества Сервисов, для разработки новых продуктов, для создания и отправки Пользователю персональных предложений, для информирования Пользователя об изменениях в Тарифных планах и обновлениях, для направления Пользователю маркетинговых материалов по тематике Сервисов, для защиты Сервисов и Пользователей и в других целях.

Пользователь имеет право отказаться от получения вышеуказанной информации, сообщив об этом письменно на адрес электронной почты Инсейлс – contact@ekam.ru.

2.9.Принимая данное Соглашение, Пользователь осознает и соглашается с тем, что Сервисами Инсейлс для обеспечения работоспособности Сервисов в целом или их отдельных функций в частности могут использоваться файлы cookie, счетчики, иные технологии и Пользователь не имеет претензий к Инсейлс в связи с этим.

2.10.Пользователь осознает, что оборудование и программное обеспечение, используемые им для посещения сайтов в сети интернет могут обладать функцией запрещения операций с файлами cookie (для любых сайтов или для определенных сайтов), а также удаления ранее полученных файлов cookie.

Инсейлс вправе установить, что предоставление определенного Сервиса возможно лишь при условии, что прием и получение файлов cookie разрешены Пользователем.

2.11.Пользователь самостоятельно несет ответственность за безопасность выбранных им средств для доступа к учетной записи, а также самостоятельно обеспечивает их конфиденциальность.

Пользователь самостоятельно несет ответственность за все действия (а также их последствия) в рамках или с использованием Сервисов под учетной записью Пользователя, включая случаи добровольной передачи Пользователем данных для доступа к учетной записи Пользователя третьим лицам на любых условиях (в том числе по договорам или соглашениям). При этом все действия в рамках или с использованием Сервисов под учетной записью Пользователя считаются произведенными самим Пользователем, за исключением случаев, когда Пользователь уведомил Инсейлс о несанкционированном доступе к Сервисам с использованием учетной записи Пользователя и/или о любом нарушении (подозрениях о нарушении) конфиденциальности своих средств доступа к учетной записи.

2.12.Пользователь обязан немедленно уведомить Инсейлс о любом случае несанкционированного (не разрешенного Пользователем) доступа к Сервисам с использованием учетной записи Пользователя и/или о любом нарушении (подозрениях о нарушении) конфиденциальности своих средств доступа к учетной записи.

В целях безопасности, Пользователь обязан самостоятельно осуществлять безопасное завершение работы под своей учетной записью по окончании каждой сессии работы с Сервисами.

Инсейлс не отвечает за возможную потерю или порчу данных, а также другие последствия любого характера, которые могут произойти из-за нарушения Пользователем положений этой части Соглашения.

3.Ответственность Сторон

3.1.Сторона, нарушившая предусмотренные Соглашением обязательства в отношении охраны конфиденциальной информации, переданной по Соглашению, обязана возместить по требованию пострадавшей Стороны реальный ущерб, причиненный таким нарушением условий Соглашения в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.

3.2.Возмещение ущерба не прекращают обязанности нарушившей Стороны по надлежащему исполнению обязательств по Соглашению.

4.Иные положения

4.1.

Все уведомления, запросы, требования и иная корреспонденция в рамках настоящего Соглашения, в том числе включающие конфиденциальную информацию, должны оформляться в письменной форме и вручаться лично или через курьера, или направляться по электронной почте адресам, указанным в лицензионном договоре на программы для ЭВМ от 01.12.2016г., договоре присоединения к лицензионному договору на программы для ЭВМ и в настоящем Соглашении или другим адресам, которые могут быть в дальнейшем письменно указаны Стороной.

4.2.Если одно или несколько положений (условий) настоящего Соглашения являются либо становятся недействительными, то это не может служить причиной для прекращения действия других положений (условий).

4.3.К настоящему Соглашению и отношениям между Пользователем и Инсейлс, возникающим в связи с применением Соглашения, подлежит применению право Российской Федерации.

4.3.Все предложения или вопросы по поводу настоящего Соглашения Пользователь вправе направлять в Службу поддержки пользователей Инсейлс www.ekam.ru либо по почтовому адресу: 107078, г. Москва, ул. Новорязанская, 18, стр.11-12 БЦ «Stendhal» ООО «Инсейлс Рус».

01.12.2016г.

Полное наименование на русском языке:

Общество с ограниченной ответственностью «Инсейлс Рус»

Сокращенное наименование на русском языке:

ООО «Инсейлс Рус»

Наименование на английском языке:

InSales Rus Limited Liability Company (InSales Rus LLC)

Юридический адрес:

125319, г. Москва, ул. Академика Ильюшина, д. 4, корп.1, офис 11

Почтовый адрес:

107078, г. Москва, ул. Новорязанская, 18, стр.11-12, БЦ «Stendhal»

ИНН: 7714843760 КПП: 771401001

Банковские реквизиты:

Р/с 40702810600001004854

В ИНГ БАНК (ЕВРАЗИЯ) АО, г.Москва,
к/с 30101810500000000222, БИК 044525222

Электронная почта: contact@ekam.ru

Контактный телефон: +7(495)133-20-43

Источник: https://www.ekam.ru/blogs/pos/otkritie-torgovogo-ostrovka

Как открыть бизнес мороженого

Какие документы и требования нужны для открытия островка в ТЦ?

Рынок мороженого в России активно развивается: по статистическим данным по результатам 2017 года, объем рынка составляет 368,8 тысяч тонн, а в стоимостной оценке – 72,3 миллиардов рублей, что выше данного показателя за 2016 год на 1%.

Лидерами по производству продукта в 2017 году стали – Центральный (22,9%), Приволжский (21,6%) и Сибирский (20,2%) федеральные округа.

Самые высокие цены на мороженое присущи рынкам Москвы и Санкт-Петербурга, 551 и 428 рублей за 1 килограмм мороженого, соответственно.

Предприятия по продаже мороженого представлены в нескольких форматах и отличаются по ассортиментному наполнению.

В целом форматы можно разделить на точку на улице, островок в торговом центре с посадочными местами или только с функцией “на вынос” и полноценное кафе-мороженое.

Говоря об ассортименте, можно осуществлять продажу готового (фасованного) мороженого, производить весовое или совмещать оба формата.

Бизнес по продаже мороженого на улице

Как правило, данный бизнес представлен небольшой точкой, состоящей из холодильной установки и зонта. Такой формат наименее затратный: позволяет сократить расходы на аренду помещения, убрать посадочные места.

С другой стороны, “внешняя” точка работает в летнее время, в холодный период желающих приобрести мороженое немного. Более того, ключевым фактором популярности предприятия является местоположение.

Также необходимо предусмотреть такие факторы как подключение к электричеству и хранение оборудования в ночное время.

Чтобы разрешить проблему подключения к электричеству, можно приобрести переносной электрогенератор либо договориться с соседними торговыми точками и провести удлинитель, внося часть платы за электроэнергию. Хранение оборудования и продукции также рекомендуется осуществлять в ближайшем торговом комплексе, магазине, предварительно договорившись с владельцем.

Места расположения мороженого

От проходимости точки зависит и прибыль бизнеса, поэтому предприятие необходимо размещать в оживленных местах, вдали от конкурентов. Успешное расположение может сократить период окупаемости до 1-3 месяцев.

Наиболее подходящие многолюдные места:

  • парк, парк аттракционов,
  • пляж,
  • детская площадка,
  • центральная улица,
  • рядом с крупным ТЦ, остановкой, станцией метро,
  • рядом с учебными и развлекательными заведениями.

Бизнес по продаже мороженого в ТЦ: островок

Размещение островка в торговом центре увеличивает затраты на аренду помещения, однако разрешает ряд проблем, связанных с размещением и хранением оборудования, подключением к электричеству. Стоит помнить о конкуренции за многолюдные места в торговых комплексах: арендодатели, как правило, отдают предпочтение крупным брендам и известным заведениям.

Открыть кафе-мороженое

Кафе-мороженое, место с посадочными местами – дорогостоящая концепция открытия точки по продаже мороженого: инвестиции достигают 2 миллионов рублей и более.

Кафе можно расположить в торговом комплексе или в отдельном помещении.

Размещение кафе в отдельном помещении более трудоемко: несет за собой большие первичные расходы на оборудование и разработку полного дизайн-проекта, учитывающего санитарные и пожарные нормы.

Вне зависимости от расположения необходимо зонировать помещение на производственный сектор, складское помещение, бытовку, зал для посетителей.

Бизнес по продаже фасованного мороженого

Продажа фасованного мороженого относительно проста в организации, поэтому в сегменте высокая конкуренция – такие предприятия по реализации твердого мороженого очень широко представлены на улице, а также в магазинах, в отдельных холодильниках.

Для запуска своей точки необходимо найти поставщиков – для разнообразия ассортимента можно сотрудничать с несколькими поставщиками продукта, далее нужно заключить с ними договор и получить сертификаты на продукцию.

Бизнес мягкого мороженого

Данный сегмент заведений мороженого – один из самых популярных, в котором развиваются крупные сети по схеме франчайзинга. Инвестиции в открытие точки крупными компаниями, имеющими опыт на рынке, составляют от 310 тысяч до 7 миллионов рублей. Срок окупаемости таких концепций – от 3 месяцев до 2 лет.

Прибыль от производства и продажи одной единицы продукции (один шарик в 100 грамм) выше, чем от реализации того же объема фасованного мороженого. Для производства мягкого мороженого необходим фризер и специальное сырье.

Весовое мороженое готовится из сухих смесей, которые смешиваются с водой или молоком и помещаются во фризер. Смеси могут быть разных вкусов, рекомендуется приобрести разные виды для разнообразия ассортимента.

Также закупаются вафельные рожки, стаканчики и ложки.

Бизнес жареного мороженого

Жареное мороженое – Тайское лакомство в виде ролла, которое готовится из смеси для приготовления мягкого мороженого. Смесь выливается на поверхность специального фризера, равномерно распределяется, после застывания добавляется начинка, затем получившаяся лепешка разрезается на части, которые сворачиваются в роллы. Десерт подается в стаканчиках с ложкой.

Данная концепция не требует больших инвестиций: требуется купить фризер для ролл-мороженого, работа на котором не требует специализированного обучения.

Есть несколько нюансов в выборе оборудования: желательно, чтобы сковороды фризера имели небольшую глубину и были диаметром 45-50 сантиметров, а высота корпуса соответствовала положению вытянутой руки – чтобы было удобно готовить мороженое.

Считается также, что для точек с небольшой проходимостью можно приобретать фризер с одной охлаждающей поверхностью, для предприятий с большим количеством заказов – с двумя.

Бизнес на мороженом выгоден или нет

ПлюсыМинусы
Популярность продуктаСезонность
Невысокие вложенияСложная документация бизнеса при изготовлении мороженого
Возможность запуска на малой площадиВысокая конкуренция

С чего начать бизнес мороженого

Бизнес мороженого можно зарегистрировать в качестве ИП. Используется код ОКВЭД 56.1 “Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания”. Оптимальная система налогообложения бизнеса в силу сезонности – ЕНВД. Необходимая документация зависит от формата точки и ассортимента:

ФасованноеВесовое
Разрешение СЭСНе требуетсяТребуется
Медицинская книжка продавцовТребуется
Дополнительные документы– Договор с поставщиками
– Сертификаты на продукцию
– Документы о купле-продаже фризера – Сертификаты от производителя оборудования и сырья

– Одобрение технологии в санэпидемстанции

Дополнительные требованияТребования к хранению сырья, к одноразовой посуде и ее использованию

Формат
Точка на улицеТочка в ТЦКафе в отдельном помещении
РасположениеДоговор с городскими властями – список сезонных объектов розничной торговлиДоговор аренды с владельцем
Разрешение санэпидстанции и пожарной службы
РазрешенияДоговор на вывоз мусора, водо- и электроснабжение
Конечное оформлениеСогласование торговли с Роспотребнадзором

Оборудование: какой фризер для мороженого лучше купить

Стоимость фризера составляет от 59 974 до 504 409 рублей (от 950 до 7 990 долларов по курсу 63,13 рубля). Выбор фризера зависит от следующих параметров:

Часовая производительность порцийМощность в 1,7 киловатт обеспечивает до 225 порций мороженого по 70 грамм в час.
Бренд основного и вспомогательного компрессораХорошими считаются итальянские, испанские и американские производители.
Количество вкусовФризер вырабатывает от 1 до 6 вкусов
Наличие помпыСлужит для насыщения смеси воздухом. Предпочтение отдается электрической помпе, генерирующей более активный поток воздуха.
Режим ночного хранения или консервации смесиОхлаждает смесь в нерабочий период.

Функция нужна, если точка продает небольшое количество мороженого в день, остается смесь, и места для ее хранения нет в доступности.

Режим предохлажденияСмесь подается во фризер охлажденной, ускоряя процесс приготовления.
Режим промывкиПозволяет упростить первую стадию очистки фризера.

Панель управленияСуществуют механическая, электронная и сенсорная панели управления. Электронная панель вполне достаточна для эффективной работы предприятия.

Бизнес-план кафе мороженого с расчетами

Регистрация бизнеса (ИП), госпошлинаОт 800 руб. при самостоятельном оформлении.
Аренда помещения в Москве*– ТЦ – от 6 тыс. руб. (4 кв. м.) до 400 тыс. руб. (30 кв. м.)
– Отдельное помещение – от 22 тыс. руб. (30 кв. м.) до 340 тыс. руб. (20 кв. м.)
Ремонт200 тыс. руб.
ФризерОт 60 тыс. руб.
Иное оборудованиеОт 50 тыс. руб.
Первая партия сырьяОт 60 тыс. руб.
Оплата труда одного продавца*От 30 тыс. руб.

*Стоимость аренды помещения варьируется в зависимости от расположения точки: близости к метро и класса помещения.

*В расчет берется заработная плата одного продавца: при большом потоке Клиентов количество работников можно увеличить и ввести посменный режим работы.

Минимальные затраты на открытие точки площадью от 4 квадратных метров по продаже мороженого в торговом центре – 407 тысяч рублей. Расходы на запуск предприятия в отдельном помещении площадью от 20 квадратных метров составляют от 423 тысяч рублей.

Франшиза мороженого

На рынке существуют франшизы разных форматов – кафе с посадочными местами или стойка в помещении или на улице. Также компании предлагают продукт в различных формах – весовое мороженое, джелато, замороженный йогурт, готовое фасованное мороженое.

Инвестиции в открытие франшизы мороженого составляют от 310 тысяч до 7 миллионов рублей. Паушальный взнос находится в интервале от 100 тысяч до 1 миллиона рублей. Часто франчайзеры отменяют периодический платеж, называемый роялти, остальные назначают роялти в размере от 3 до 6% от оборота франчайзингового предприятия.

В целом,предложенные франшизы окупаются за срок от 3 месяцев до 2 лет.

ФраншизаИнвестицииПаушальный взносРоялтиСрок окупаемости
Островок по продаже весового мороженого
GELATERIA PLOMBIRОт 310 до 800 тыс. руб.180 тыс. руб.0От 3 до 6 месяцев
“Джелато Шоколато”От 450 тыс. до 1 млн. руб.100 тыс. руб.0От 4 месяцев
My GelatoОт 750 тыс. до 5 млн. руб.От 350 тыс. до 1 млн. руб. 5% от оборотаОт 6 месяцев до 2 лет
“33 пингвина”От 1,5 млн. руб.370 тыс. руб.0От 6 месяцев
Tutti Frutti Frozen YogurtОт 4 до 7 млн. руб.От 600 до 800 тыс. руб.4% от оборота24 месяца
Островок по продаже фасованного мороженого
“О! Эскимо”От 1,1 до 1,5 млн. руб.1 млн. руб.3% от оборотаОт 3 до 6 месяцев
Кафе-мороженое
“Баскин Роббинс”От 2 млн. руб.15 тыс. $0От 12 до 24 месяцев

Преимущества открытия франшизы мороженого

Запуск франшизы выгоден потому, что в сфере общественного питания, в частности мороженого, работает большое количество крупных сетей, с которыми достаточно сложно конкурировать.

Компании-франчайзеры доказали эффективность своего бизнеса и прошли все этапы его открытия – от выбора места расположения точки, сбора документов и регистрации бизнеса, отделки помещения по санитарным нормам до маркетингового продвижения и ассортиментного наполнения.

В рамках франшизы предприниматель получает эти наработки компании, которые позволяют в десятки раз сократить время запуска точки, а также оберегают от ошибок и потери денежных средств. Также франчайзер оказывает консультационную поддержку своему партнеру и в течение работы вводит собственные успешные изменения в предприятие франчайзи.

Бизнес мороженого: отзывы

Для бизнесменов, желающих открыть точку по продаже фасованного мороженого, компании-производители предлагают свое брендированное оборудование в пользование по невысокой цене или бесплатно в обмен на торговлю их продукцией. Такая выгодная опция, однако, ограничивает ассортимент точки – в ней представлена продукция только этого поставщика, а также оставляет за производителем-партнером право поднимать цены на ассортимент.

Возможно, Вам также будет интересно:

Каталог франшиз – Франшизы кафе-мороженого

Источник: https://franshiza.ru/article/read/kak_otkryt_biznes_morozhenogo/

Вопросы по закону
Добавить комментарий